Свежезамещенное тесто поміщається на піддон, пресується, ділиться на рівні частини і округляється швидко і з відмінним результатом: тестозаготовки отримують одинакову масу і форму.
Робочий цикл передбачає ручне пресування, нарізку і округлення ричагом.